blockchain in filiera come può migliorare la tracciabilità

Le filiere sono sistemi complessi composti da produttori, fornitori, grossisti, venditori al dettaglio e altri intermediari. La filiera è frammentata e coinvolge numerose terze parti.

Ogni componente ha un proprio database e un proprio sistema di tracciamento che crea inefficienze, inserimento di dati ridondanti e incapacità di tracciare i prodotti durante l’intero processo. Nessuna azienda è in grado di tracciare un prodotto a partire dalle sue materie prime fino alla sua consegna in negozio.

Per questo motivo è aumentata la richiesta di soluzioni in grado di rendere più efficienti le filiere. È qui che entra in gioco la tecnologia Blockchain. È la soluzione perfetta per i database e i sistemi di tracciamento, poiché decentralizza naturalmente i dati senza sacrificare la sicurezza o l’efficienza dei processi.

In questo articolo scoprirete come la tecnologia Blockchain può rafforzare il settore alimentare migliorandone la tracciabilità e riducendone i costi grazie alle reti collaborative.

Cos’è la Blockchain e come funziona?

Una Blockchain è un registro digitale decentralizzato e distribuito che registra transazioni e beni attraverso un algoritmo di consenso. È un registro digitale inviolabile che può essere utilizzato per registrare la proprietà di beni, tracciare la filiera o archiviare dati.

È la tecnologia alla base di molte criptovalute, come il Bitcoin. La Blockchain è un registro digitale in cui vengono archiviate e verificate le transazioni effettuate in Bitcoin o in qualsiasi altra criptovaluta.

Questi registri digitali sono tenuti e aggiornati da una rete di dispositivi collegati a Internet, gestita da un’autorità decentralizzata.

Questa rete decentralizzata mantiene una versione unica, condivisa e ufficiale dei dati delle transazioni. I dati sono memorizzati in una serie di blocchi (block). I dati memorizzati in questi blocchi possono essere consultati e verificati da chiunque nella rete.

Perché la tracciabilità è importante per le filiere?

La tracciabilità ci serve per poter seguire il percorso del prodotto attraverso la filiera. Quando un prodotto arriva in un negozio, i clienti vogliono sapere da dove proviene, come è stato realizzato e chi lo ha trattato.

La filiera è una parte molto importante del marchio di un prodotto e la tecnologia Blockchain può essere utilizzata per migliorare la tracciabilità del prodotto.

  • Controllo qualità

La tracciabilità aiuta i produttori a garantire ai propri clienti l’utilizzo di materiali di alta qualità e conformi agli standard e alle specifiche richieste. Se produceste un capo d’abbigliamento, potreste rifornirvi di tessuti da un fornitore, che a sua volta potrebbe rifornirsi da un altro. Se non aveste modo di risalire alla fonte originaria del tessuto, non avreste modo di sapere se quel tessuto sia di qualità o meno. Con una rete Blockchain è possibile individuare la fonte originale del tessuto. In caso di problemi, è possibile identificarne la causa e risolverli prima che si possano ripercuotere su di voi e sui vostri clienti. Questo vi aiuterà a mantenere standard elevati e a produrre prodotti di qualità migliore.

  • Lotta alla contraffazione

Quando si utilizza la tecnologia Blockchain è possibile migliorare non solo la tracciabilità e la rintracciabilità dei prodotti, ma anche la verifica della loro autenticità. Se siete degli imprenditori, dovete essere in grado di verificare se i vostri prodotti siano autentici o meno. Altrimenti, sul mercato si potrebbero trovare prodotti contraffatti del vostro prodotto. Questo è un problema che molte aziende devono affrontare e che la tecnologia Blockchain può aiutare a risolvere. Con la tecnologia Blockchain è possibile verificare che i prodotti siano autentici e come siano stati realizzati attraverso il registro pubblico. Questa tecnologia vi aiuterà a combattere la contraffazione.

  • Efficienza operativa

Una rete Blockchain può essere utilizzata per standardizzare il funzionamento della vostra azienda. Può essere utilizzata per tracciare gli ordini di acquisto e i contratti commerciali. È possibile utilizzare la Blockchain anche per tenere traccia dei vostri beni. Al momento, probabilmente state utilizzando fogli di calcolo Excel per gestire tutte queste informazioni. Sono inefficienti e consumano molto tempo e denaro. L’utilizzo della tecnologia Blockchain vi fornirà affidabilità, tracciabilità e verificabilità in tempo reale.

  • Clienti Soddisfatti

È possibile migliorare l’esperienza dei clienti migliorando la tracciabilità. Se i vostri clienti hanno un problema, potete usufruire della Blockchain per tracciare il problema e risolverlo rapidamente. Quando qualcosa va storto nella filiera, può essere difficile individuare l’origine del problema. Con la Blockchain, è possibile tracciare rapidamente il problema e risolverlo. In questo modo i vostri clienti sperimenteranno un’esperienza ottimale e saranno più soddisfatti.

In che modo la Blockchain migliora la tracciabilità?

Nell’economia globale di oggi, le filiere sono molto lunghe e complesse. I prodotti passano attraverso diverse fasi prima di raggiungere il consumatore, rendendo difficile tracciarne l’origine.

Questo può rappresentare un problema quando si cerca di garantire che i prodotti siano sicuri e di alta qualità. La tecnologia Blockchain può contribuire a migliorare la tracciabilità in diversi modi.

  • In primo luogo, la Blockchain può essere utilizzata per creare un registro dati a prova di contraffazione che può essere utilizzato per tracciare i movimenti dei beni attraverso le varie fasi di una filiera. Ciò significa che sarà immediatamente evidente qualsiasi tentativo di alterazione dei dati.
  • In secondo luogo, la Blockchain può essere utilizzata per creare smart contract che automatizzano la tracciabilità dei beni e la verifica della conformità alle normative. Ciò può contribuire ad accelerare il processo di tracciamento dei beni e a garantire che tutte le parti interessate abbiano accesso alle informazioni corrette.
  • Infine, la Blockchain può essere utilizzata per creare un mercato decentralizzato per la tracciabilità dei beni, che può rendere più facile per gli acquirenti e i venditori trovarsi l’un l’altro e scambiare beni in modo trasparente ed efficiente.
Blockchain in filiera

In che modo la Blockchain può migliorare la filiera? 

Una Blockchain è un registro distribuito che annota le transazioni e altri dati relativi alla gestione e alla proprietà di un prodotto.

È utile nei sistemi di tracciabilità perché consente di registrare i dati in ogni fase della filiera e di condividerli tra tutti i partecipanti, fornendo trasparenza su tutte le fasi che un prodotto attraversa.

  • Efficienza  

La rete blockchain può essere programmata solo per consentire ai dispositivi autenticati di aggiungere nuovi dati e di accedere ai dati del sistema. Nel caso della tracciabilità, questo limita i dati ai soli dispositivi che partecipano alla filiera.

Ciò significa che solo l’agricoltore che raccoglie il prodotto, il fornitore che lo acquista dall’agricoltore, il grossista che acquista dal fornitore e il venditore al dettaglio che acquista dal grossista possono inserire informazioni su ogni fase della catena di produzione e distribuzione. Ciò significa che l’intera filiera deve essere informatizzata, cosa che non avviene nella maggior parte dei casi.

Inoltre, il sistema decentralizzato della Blockchain, dove ogni dispositivo presente nella rete Blockchain conserva una copia del registro, la rende resistente agli attacchi o alla perdita di dati in ogni singolo dispositivo. Ciò può garantire che la filiera non si interrompa durante il traffico di dati o l’accesso a volumi elevati di dati.

  • Affidabilità

L’affidabilità della Blockchain è uno dei grandi vantaggi di questa tecnologia. Una volta inseriti, i dati non possono essere modificati o cancellati. Ciò significa che le informazioni sono sempre presenti e non possono essere alterate.

Se un’azienda del settore alimentare deve fornire la prova di conformità a uno standard di qualità o a una normativa sulla sicurezza alimentare (come quelle degli Stati Uniti che richiedono l’etichettatura del Paese d’origine o l’etichettatura biologica), può utilizzare la tecnologia Blockchain per dimostrare di aver rispettato lo standard. Con la Blockchain, un’azienda può creare un registro immutabile di conformità che può essere condiviso pubblicamente per instaurare un rapporto di fiducia con i consumatori e le autorità di regolamentazione.

Blockchain in filiera: processo produttivo registrato
Crediti: macrovector via Freepik

Vantaggi della tecnologia Blockchain ai fini della tracciabilità della filiera

Oltre ai vantaggi generali della tecnologia Blockchain descritti in precedenza, la Blockchain presenta ulteriori vantaggi per quanto riguarda la tracciabilità della filiera. Tra questi:

  • Accuratezza

In una rete Blockchain, ogni dispositivo possiede un duplicato del registro; qualsiasi errore nell’inserimento dei dati viene identificato immediatamente e corretto automaticamente. Ciò significa che i dati sono sempre coerenti e accurati, riducendo il rischio di prodotti etichettati o identificati in modo errato o di informazioni di tracciabilità errate.

Questa precisione si estende anche ai dati sullo stato del prodotto, come la temperatura e il luogo. Queste informazioni possono essere scritte sulla Blockchain e condivise tra i partecipanti per garantire la certezza delle condizioni del prodotto in tutte le fasi della filiera. Ad esempio, i polli macellati in un’azienda agricola possono essere tracciati fino al loro arrivo al supermercato e monitorati affinché siano refrigerati alla giusta temperatura.

  • Efficienza

Poiché la rete Blockchain è decentralizzata e i dati sono distribuiti tra tutti i dispositivi della rete, l’accesso e la lettura dei dati non dipendono da un computer centrale. Nel caso di un sistema di tracciabilità, la Blockchain è programmata per aggiungere nuovi dati solo quando tutti i dispositivi concordano sullo stato dei dati.

In questo modo si evita il problema del “race to write” dei sistemi centralizzati, dove c’è il rischio che un computer scriva un dato prima che un altro computer abbia finito di leggerlo. Ciò ritarda o interrompe il flusso di dati nel sistema, un problema frequente nei sistemi di tracciabilità della catena di produzione e distribuzione. La sua efficienza fa riferimento anche al tempo necessario per l’inserimento dei dati.

Nei sistemi centralizzati, i revisori devono accedere a tutti i dispositivi per verificare i dati nel sistema. Nei sistemi Blockchain decentralizzati, i revisori possono accedere a tutti i dati della Blockchain, compresa la loro cronologia, senza passare per i computer centrali. Questo accelera il processo di revisione.

  • Sicurezza

Tutti i computer di una rete Blockchain hanno un duplicato del registro, quindi è quasi impossibile per un computer manomettere i dati del sistema. Se un computer tenta di modificare i dati, tutti gli altri computer identificano la modifica e la rifiutano, assicurando che i dati non vengano modificati.

Questo rende la Blockchain più sicura dei sistemi centralizzati, dove i dati sono memorizzati in un unico luogo e possono essere manomessi se un computer viene violato o compromesso. Mentre un database centralizzato può essere corrotto o alterato a posteriori, la natura decentralizzata di Blockchain rende impossibile un’alterazione retroattiva.

Ciò significa che qualsiasi manomissione dei dati in una fase della filiera sarà rilevata in un’altra fase.

  • Trasparenza e Tracciabilità 

La Blockchain è affidabile e consente alle aziende di garantire il rispetto di un certo standard, come la certificazione biologica o la conformità alle norme di sicurezza alimentare. Tutto ciò contribuisce a creare un rapporto di fiducia con i consumatori relativamente alla provenienza del prodotto e alla sua qualità.

In aggiunta, la Blockchain consente di condividere le informazioni in modo sicuro e immediato tra tutti i partecipanti alla catena di produzione e distribuzione. Ciò permette di risalire alla fonte del prodotto, elemento importante per individuare e contenere rapidamente una eventuale contaminazione.

  • Fiducia dei Consumatori

La tecnologia Blockchain consente di condividere i dati tra tutti i partecipanti alla filiera; i consumatori possono risalire alla fonte di un prodotto e capire esattamente come è stato trattato e da dove proviene.

Questo rafforza la fiducia dei consumatori, che possono risalire al luogo in cui il prodotto è stato coltivato o raccolto. Queste informazioni di tracciabilità possono essere verificate dal consumatore e convalidate da terze parti, come agenzie governative o organizzazioni no-profit che fanno parte della filiera.

Dato che il registro della Blockchain è distribuito tra tutti i partecipanti alla filiera, può essere utilizzato come sistema di tracciabilità agroalimentare decentralizzato. Sebbene la Blockchain possa contribuire a migliorare la sicurezza alimentare in vari modi, è bene sottolineare che non può risolvere tutti i problemi di questo settore. Come per ogni tipo di tecnologia, la sua utilità è limitata.

Per di più, molte aziende interessate a adottare la Blockchain potrebbero trovarsi di fronte a difficoltà legate alla sua implementazione, dato che la tecnologia è ancora in fase di evoluzione.

Usi ed esempi di tracciabilità Blockchain all’interno della filiera 

  • Garantire la completa trasparenza della filiera dei diamanti: Brilliant Earth

La tecnologia Blockchain viene utilizzata nel settore dei diamanti per garantire l’affidabilità della catena di produzione e distribuzione, dalla miniera al mercato. Questo è importante perché i diamanti sono spesso associati a conflitti e violazioni dei diritti umani.

Brilliant Earth è un rivenditore di diamanti che utilizza la tecnologia Blockchain per tracciare l’origine dei diamanti che vende. L’azienda ha stretto una partnership con Everledger, una startup che utilizza la Blockchain per tracciare e verificare la provenienza dei beni di lusso.

La piattaforma Blockchain di Everledger consente a Brilliant Earth di tracciare ogni diamante dalla cava di provenienza attraverso tutte le fasi della catena di produzione e distribuzione. Queste informazioni vengono memorizzate su un registro digitale immutabile, fornendo una testimonianza affidabile del percorso compiuto da un diamante.

Questa tracciabilità contribuisce a garantire che i diamanti di Brilliant Earth siano conflict-free e provengano da miniere attente ai diritti umani. Inoltre, offre ai clienti la certezza che il loro diamante provenga da una filiera sicura.

Blockchain in filiera: trasparenza nella filiera dei diamanti
Crediti: Freepik
  • Incrementare la sicurezza dei farmaci: Merck e Walmart

Merck, il gigante farmaceutico mondiale, e Walmart, il più grande rivenditore al dettaglio del mondo, hanno stretto una partnership per utilizzare la tecnologia Blockchain al fine di migliorare la sicurezza dei farmaci. Le due aziende sperimenteranno un nuovo sistema basato su tecnologia Blockchain che traccerà i farmaci soggetti a prescrizione medica a partire dalla produzione fino alla vendita. L’obiettivo è quello di garantire che i pazienti ricevano farmaci sicuri ed efficaci.

Il nuovo sistema creerà un registro digitale con informazioni sul percorso di ogni farmaco attraverso la filiera. Questo includerà dati su dove e quando il farmaco è stato prodotto, chi lo ha spedito e dove è stato venduto. Le informazioni saranno disponibili a tutte le parti della filiera, compresi i pazienti e le autorità di regolamentazione.

La partnership fa parte di un più ampio sforzo di Merck di sfruttare la tecnologia Blockchain per aumentare la sicurezza dei suoi prodotti. L’azienda ha anche sperimentato un sistema per tracciare i dati degli studi clinici e sta valutando l’utilizzo della tecnologia Blockchain per tracciare altri prodotti medici.

La partnership tra Merck e Walmart rappresenta un importante passo avanti nell’utilizzo della Blockchain all’interno delle catene di produzione e distribuzione. Lavorando insieme, queste due aziende possono contribuire a definire gli standard da seguire. Questo potrebbe portare a una maggiore sicurezza per i pazienti di tutto il mondo.

  • Garantire la rivendita di farmaci: FFF Enterprises

Per garantire che i farmaci restituiti siano rivendibili, FFF Enterprises ricorre alla tracciabilità Blockchain all’interno della propria filiera. Tracciando la provenienza dei farmaci lungo tutta la catena di produzione e distribuzione, FFF Enterprises è in grado di garantire che i farmaci restituiti non siano stati manomessi e siano ancora idonei alla vendita. Ciò consente a FFF Enterprises di offrire ai propri clienti un livello superiore di garanzia sulla sicurezza e l’efficacia dei farmaci ricevuti.

  • Fornire informazioni sulla tracciabilità ai consumatori: Bumble Bee Seafoods

Bumble Bee Seafoods è una delle prime aziende a utilizzare la tecnologia Blockchain per tracciare i propri prodotti ittici dal “pescato al banco”. In collaborazione con IBM, ha sviluppato un sistema che consente ai consumatori di seguire il tragitto seguito dai propri prodotti ittici utilizzando la Blockchain. Al momento della cattura, a ogni pesce viene assegnato un ID univoco, che viene aggiunto alla Blockchain.

Man mano che il pescato si muove lungo la filiera (verso l’impianto di lavorazione, il centro di distribuzione e infine il negozio di alimentari), ogni passaggio viene registrato sulla Blockchain. In questo modo, i consumatori possono risalire alla fonte dei loro prodotti ittici, assicurandosi che siano freschi e sostenibili.

Questo sistema offre trasparenza sia a Bumble Bee Seafoods che ai consumatori. I consumatori possono essere sicuri di ricevere pesce fresco di provenienza sostenibile. E Bumble Bee Seafoods può instaurare un rapporto di fiducia con i consumatori grazie alla trasparenza che offre riguardo la provenienza e la lavorazione dei suoi prodotti ittici.

Conclusione

La tecnologia Blockchain è un registro digitale decentralizzato distribuito che registra le transazioni e le attività attraverso un algoritmo di consenso. Si tratta di un registro digitale incorruttibile che può essere utilizzato per registrare la proprietà di beni, tracciare la filiera o archiviare dati.

È una soluzione perfetta per i database e i sistemi di tracciamento frammentati, perché decentralizza naturalmente i dati senza sacrificare la sicurezza o l’efficienza dei processi. Quando si utilizza la Blockchain per migliorare la tracciabilità, si memorizzano i dati in un registro unico e condiviso. In questo modo è possibile accedere a queste informazioni e utilizzare i dati per tracciare i prodotti attraverso la filiera.

A presto,

Scaling Parrots

Blockchain in filiera

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